Berliner Weisse

Bryggeri	Type	Farve	Land	Alkoholprocent
Schultheiss	Hvede	Næsten hvid	Tyskland	3.3 %
Karakterer: Thomas: Anders:
Noter: Groft hvidt skum med nogenlunde holdbarhed. Utroligt sur duft. Smagen er ekstremt sur og kan nok bedst beskrives som friskpresset citronsaft. Eftersmagen er også meget sur, men ender mere behersket og frugtigt.

Kommentar skrevet af Peter Scherbarth -

15/01-07

Berliner Weisse bliver brygget af forskellige bryggerier i og omkring Berlin. Berliner Weisse er særdeles populær i hovedstaden. Før og efter 2, verdenkrig drak man Berliner Weisse udelukkende af pokaler af Glas. Glasset er ca. 18-20 cm højt, tykvægget og består af enhalvkugle ca. 12 cm Ø, stående på en fod. I 60erne kom der et alternativt glas på marked som er billiger at fremstille og håndtere. Kunsten er at skænke Berliner Weisse hurtigt og på den rigtige måde, modsat til en pilsner øl der skal tappes med måde, det varer i Berlin ca. 6-8 Minutter. Berliner Weisse drikkes direkte af glasset enten pur eller i de fleste tilfælde med enten jordær/krisbær (rød) eller original med Waldmeister (skovmærker/ grøn). Der findes en del kombinationer med andre drikke men de er aldeles fri opfundene og ikke original. I resten af Tyskland har man altid drukket Berliner Weisse med sugerør. Berliner Weisse er en sommerdrik og man drikker højst 2 efter hinanden. Der er ikke tradition for at man drikker Weisse ligesom andre øltyper og sorter, f.e. en hel aften, som man gør med Weizenbierf.e. Prosit